Co je v jídle

Proč jíme

Jídlo je pro tělo palivo a stavební materiál. Dává nám energii na běhání i přemýšlení a látky, ze kterých rostou kosti, svaly a vlasy. Různé potraviny obsahují různé látky, proto je dobré jíst pestře.

Mozek spotřebuje asi pětinu energie celého těla.

Bílkoviny

Bílkoviny jsou stavební kameny těla – z nich rostou svaly a hojí se rány. Najdeme je v mase, rybách, vejcích, mléce, sýrech a také v luštěninách: fazolích, čočce a hrachu.

Sportovci potřebují bílkovin víc.

Sacharidy

Sacharidy dávají rychlou energii. Jsou v chlebu, pečivu, rýži, těstovinách, bramborách i v ovoci. Patří sem i cukr – toho ale stačí opravdu málo. Lepší jsou celozrnné potraviny, které zasytí na déle.

Sladkosti dají energii jen nakrátko, pak přijde únava.

Tuky

Tuky jsou zásoba energie a pomáhají tělu využít některé vitamíny. Zdravé tuky jsou v ořeších, rybách a olejích. Méně zdravé tuky jsou v hranolkách, chipsech a smažených jídlech – ty si dáváme jen občas.

Jeden gram tuku má víc než dvakrát víc energie než gram cukru.

Vitamíny a minerály

Vitamíny chrání tělo před nemocemi. Vitamín C je v paprice, citrusech a šípcích, vitamín D si tělo vyrábí na slunci. Vápník z mléka a sýrů posiluje kosti a zuby, železo z masa a luštěnin pomáhá krvi.

Paprika má víc vitamínu C než citron.

Voda

Lidské tělo tvoří z větší části voda. Bez jídla člověk vydrží týdny, bez vody jen pár dní. Děti by měly vypít zhruba 1,5 litru denně – víc, když je horko nebo sportují. Nejlepší je čistá voda.

Žízeň je signál, že tělo už vodu potřebuje.