Odkud se bere jídlo

Od zrnka k chlebu

Chléb začíná na poli: zemědělec zaseje obilí (pšenici nebo žito), v létě ho kombajn sklidí a ve mlýně se zrno umele na mouku. Pekař z mouky, vody, soli a kvásku uhněte těsto a upeče chléb.

Kvásek je živá kultura, díky které chléb kyne a voní.

Mléko

Mléko nám dávají hlavně krávy, ale také kozy a ovce. Kráva dá denně kolem 25 litrů mléka. Z mléka se v mlékárně vyrábí sýr, jogurt, máslo, tvaroh i smetana.

Na 1 kg sýra je potřeba asi 10 litrů mléka.

Brambory z Ameriky

Brambory pocházejí z Jižní Ameriky. Do Evropy je přivezli mořeplavci a u nás se začaly víc pěstovat až v 18. století. Dnes jsou brambory jednou z nejběžnějších potravin a vaří se z nich knedlíky, kaše i bramboráky.

Z Ameriky přišla i rajčata, kukuřice, paprika a kakao.

Čokoláda

Čokoláda se vyrábí z bobů kakaovníku, který roste v teplých krajích u rovníku. Boby se nechají kvasit, usuší se, upraží a umelou. Staří Mayové a Aztékové pili z kakaa hořký nápoj – sladkou čokoládu vymysleli až Evropané.

Kakaový plod vypadá jako malý meloun a roste přímo na kmeni.

Z farmy do obchodu

Než se jídlo dostane do obchodu, cestuje: z pole do skladu, do továrny na zpracování a nákladními auty do obchodů. Některé ovoce, jako banány, cestuje přes oceán. Proto je dobré kupovat i místní a sezónní potraviny.

Jablko ze zahrady neujelo ani kilometr.

Neplýtvej jídlem

Velká část jídla skončí v koši, i když by se dalo sníst. Pomůže, když si nabereš jen tolik, kolik sníš, nakupuješ podle seznamu a zbytky využiješ druhý den. Slupky a zbytky zeleniny patří do kompostu, ne do směsného odpadu.

Z kompostu vznikne hlína pro nové rostliny.