Pracovní list: Karboxylové kyseliny a estery
9. ročník · Chemie · příklady na jednu stranu A4 · pro rodiče i učitele
Připomenutí: jak na to
Karboxylové kyseliny mají skupinu −COOH: kyselina octová (ocet), mravenčí (mravenci, kopřivy), citronová, mléčná, máselná. Estery vznikají reakcí kyseliny s alkoholem – voní (ovocné vůně). Tuky jsou estery glycerolu a mastných kyselin.
Tip na zapamatování
Ocet je asi 8% roztok kyseliny octové.
Pracovní listJméno: Třída: Datum:
Karboxylové kyseliny a estery
- Kolik atomů uhlíku má molekula kyseliny octové?
- 3
- 4
- 2
- 1
- Proč se bezvodá kyselina octová nazývá ledová?
- je vždy studená
- při asi 16 °C tuhne v ledu podobné krystaly
- se uchovává v mrazáku
- vyrábí se z ledu
- Co vznikne rozkladem esteru vodou (hydrolýzou)?
- sůl a voda
- jen voda
- uhlovodík a kyslík
- kyselina a alkohol
- Jak se systematicky jmenuje kyselina octová?
- kyselina ethanová
- kyselina methanová
- ethanol
- kyselina propanová
- Proč se ocet používá k nakládání okurek?
- ocet okurky osladí
- kyselé prostředí brání růstu mikrobů
- ocet zvyšuje jejich hmotnost
- ocet je zbarví
- Proč je velké množství kyseliny šťavelové škodlivé?
- váže vápník a může tvořit ledvinové kameny
- zvyšuje cukr v krvi
- ničí zubní sklovinu okamžitě
- způsobuje rýmu
- Která nenasycená mastná kyselina převažuje v olivovém oleji?
- olejová
- octová
- stearová
- mléčná
- Jaký je vzorec kyseliny octové?
- H₂SO₄
- CH₃COOH
- C₂H₅OH
- HCOOH
- Která kyselina páchne ve žluklém másle?
- octová
- šťavelová
- benzoová
- máselná
- Která kyselina vzniká v kyselém mléce a ve svalech?
- octová
- mléčná
- máselná
- dusičná
- Která kyselina pálí po dotyku kopřivy?
- citronová
- mravenčí
- mléčná
- octová
- Jak se nazývají soli kyseliny mravenčí?
- mravenčany
- octany
- mravenčíky
- methanoly
Body: ______ / 12Známka: ______mozgo.cz
Řešení: Karboxylové kyseliny a estery
- 2 – Vzorec CH₃COOH obsahuje dva atomy uhlíku.
- při asi 16 °C tuhne v ledu podobné krystaly – Čistá kyselina octová tuhne už v chladnější místnosti. Je to silná žíravina.
- kyselina a alkohol – Hydrolýza je opakem esterifikace. Ester se rozloží zpět na látky, ze kterých vznikl.
- kyselina ethanová – Kyselina octová má dva uhlíky, proto ethanová.
- kyselé prostředí brání růstu mikrobů – Většina bakterií a plísní se v kyselém prostředí nemnoží. Potraviny tak déle vydrží.
- váže vápník a může tvořit ledvinové kameny – Šťavelan vápenatý je nerozpustný. Proto se nemá jíst příliš mnoho šťovíku nebo rebarbory.
- olejová – Kyselina olejová má v řetězci dvojnou vazbu. Ta dělá olej kapalným.
- CH₃COOH – CH₃COOH .
- máselná – Kyselina máselná vzniká rozkladem máselného tuku.
- mléčná – Mléčná .
- mravenčí – Mravenčí .
- mravenčany – Soli karboxylových kyselin se pojmenují podle kyseliny: octová – octany, mravenčí – mravenčany.
mozgo.cz