učení, opakování a procvičování
9. ročník · 2. čtvrtletí · Ocet, kyselina mravenčí, estery
Karboxylové kyseliny mají skupinu −COOH: kyselina octová (ocet), mravenčí (mravenci, kopřivy), citronová, mléčná, máselná. Estery vznikají reakcí kyseliny s alkoholem – voní (ovocné vůně). Tuky jsou estery glycerolu a mastných kyselin.
Ocet je asi 8% roztok kyseliny octové.
kyselina methanová – Kyselina mravenčí je nejjednodušší karboxylová kyselina s jedním uhlíkem.
jablečná – Kyselina jablečná dává jablkům kyselou chuť. Najdeme ji i v dalším ovoci.
kyselina askorbová – Kyselina askorbová je důležitý antioxidant.
kyselina ethanová – Kyselina octová má dva uhlíky, proto ethanová.
kyselina propanová – Název se odvozuje od propanu, který má 3 uhlíky. Jejím triviálním názvem je kyselina propionová.
mléčná – Mléčná.
Další témata pro 9. ročník: Názvosloví solí kyslíkatých kyselin, Soli a redoxní reakce, Uhlovodíky a paliva, Přírodní látky, Chemie v životě, Kovy a slitiny, Plasty a polymery, Oxidace a redukce, Alkoholy a karbonylové sloučeniny, Průmyslová hnojiva a pesticidy, Léčiva a návykové látky, Uhlovodíky podrobně, Deriváty uhlovodíků, Biochemie: živiny a enzymy